果蔬干竟是“热量刺客”？不要再被“健康零食”背刺了

来源：央视(yāngshì)新闻客户端 搭配“健康不胖(bùpàng)”的宣传悄然走红 被众多“减肥族”奉为(wèi) 然而这(zhè)类零食其实暗藏能量陷阱 果蔬干(gàn)的主要加工方法是干制脱水 包括自然晾晒、热风(rèfēng)干燥 真空冷冻干燥、真空低温油浴(yóuyù)干燥 而采用(cǎiyòng)“真空低温油浴技术” 其能量可能(kěnéng)超乎你的想象 这种技术主要靠(kào)油炸脱水 以这种方式(fāngshì)制作出来的果蔬干 虽然营养成分损失不多(duō) 基本上吃掉100克左右这种(zhèzhǒng)果蔬干 热量摄入参考值(cānkǎozhí)的约25% △图片来源：科普(kēpǔ)中国 当成低负担(fùdān)的小零食来吃 一不小心就可能成了“增肥利器(lìqì)” 识别低温油浴制成果蔬干的(de)小技巧： 1、油炸脱水的(de)果蔬干往往表面略带光泽，摸起来稍微硬实。 2、泡水之后水面往往(wǎngwǎng)会泛起油花。 3、查看配料表：使用油炸脱水的(de)果蔬干配料表上会出现植物油。 小心(xiǎoxīn)“健康零食”的背刺 不单是果蔬干这一种(yīzhǒng)零食 许多商家宣传低(dī)负担放心吃的小零食 背后都藏着“热量陷阱(xiànjǐng)” “健康外衣”下藏着高热量(gāorèliàng) 坚果麦片当中的营养价值相对较高，含有丰富(fēngfù)的维生素、膳食(shànshí)纤维、蛋白质等营养成分，但同样的，坚果的油脂含量高、能量不容小觑(xiǎoqù)。建议每日坚果摄入量控制在约10-20克。 面对市面标榜“0蔗糖、0脂肪”的饮料零食，千万不可盲目选择。蔗糖仅是糖类(tánglèi)的一种，很多零食虽然没有添加蔗糖，但(dàn)为了保证口味，往往会加入甜味剂或是代糖，最终的糖分摄入量并没有很低(dī)。 一些主打 “高蛋白” 的零食，为了让口感更好，往往会(huì)添加大量的盐和油。过多的盐分摄入，会增加身体的负担，而(ér)过量的油脂则会让热量(rèliàng)飙升。 想要避开 “健康零食”中(zhōng)的陷阱 学会(xuéhuì)看配料表和营养成分表 配料表的排序是按照含量从高到低排列的，如果白砂糖、糖浆、氢化植物油等不健康成分排在(zài)前面，即使包装上(shàng)写着 “健康”“养生(yǎngshēng)” 等字样，也要谨慎选择。 营养成分表中，重点关注热量、脂肪、碳水化合物和(hé)钠的(de)含量。尽量选择热量低、脂肪含量少、碳水化合物、钠含量适中的零食。 均衡饮食和规律的生活(shēnghuó)方式 从今天起 管好(guǎnhǎo)自己的嘴 更多精彩资讯请在应用(yìngyòng)市场下载“央广网”客户端。欢迎提供新闻线索，24小时报料热线400-800-0088；消费者也(yě)可通过央广网“啄木鸟消费者投诉平台”线上投诉。版权声明：本文章(wénzhāng)版权归属央广网所有，未经授权不(bù)得转载(zhuǎnzǎi)。转载请联系：cnrbanquan@cnr.cn，不尊重原创的行为我们将追究责任。